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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

08 Nov

Soupe pommes de terre - canard - baies roses

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Soupe pommes de terre - canard - baies roses

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients  pour 4 personnes :

 

* 300 grammes de pommes de terre

* 4 tranches de baguette aux céréales

* 800 millilitres de bouillon de légumes

* 30 grammes de beurre

* 200 millilitres de crème fraîche

* 150 grammes de canard déjà cuit

* 4 pincées de baies roses

 

Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire avec leur peau dans une casserole pendant 20 minutes à feu vif. Epluchez-les et coupez-les en rondelles.

 

Préchauffez le four thermostat 210°.

 

Coupez des croutons dans la baguette. Enfournez 5 minutes.

 

Parallèlement à cette opération mettez les pommes de terre dans une casserole avec le bouillon, le beurre et la crème. Faites chauffer 5 minutes à feu moyen. Faites chauffer le canard dans une poêle 5 minutes également à feu moyen.

 

Versez la soupe dans 4 assiettes. Répartissez le canard, les croutons et les baies roses. Dégustez très chaud.

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