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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

09 Oct

Cuisses de poulet aux 2 raisins et à la compotée d’oignons

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Viande

Cuisses de poulet aux 2 raisins et à la compotée d’oignons

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : environ 1 heure 30

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 4 cuisses de poulet

* 2 oignons

* 80 grammes de beurre

* 150 grammes de raisin blanc

* 100 grammes de raisin noir

* 80 grammes de crème fraîche

 

Préchauffez le four thermostat 180°.

 

Mettez les cuisses dans un grand plat allant au four. Versez 300 millilitres d’eau. Portez à ébullition. Faites chauffer à feu moyen pendant 10 minutes en tournant les cuisses 1 fois. Eteignez le feu.

 

Répartissez les oignons taillés en fines lamelles et le beurre. Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium. Enfournez 45 minutes en tournant le poulet toutes les 15 minutes.

 

Pendant ce temps lavez et égrappez les raisins. Faites-les chauffer 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-les et réservez.

 

Enlevez la feuille d’aluminium. Ajoutez 200 millilitres d’eau dans le plat. Enfournez pendant encore 30 minutes en tournant les cuisses toutes les 10 minutes.

 

Pour finir ajoutez la crème fraîche et les raisins. Enfournez à nouveau 5 minutes. Dégustez très chaud.

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