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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

08 Jun

Velouté bicolore petits pois - poivron rouge

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Velouté bicolore petits pois - poivron rouge

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 20 grammes de riz

* 250 grammes de petits pois déjà cuits

* 60 grammes d’oignon

* 300 grammes de poivron rouge déjà cuit

* 7 petites feuilles de menthe

* 4 cuillérées à soupe de crème fraîche

 

Mettez le riz dans une casserole. Couvrez d’eau. Faites cuire à feu moyen pendant 8 minutes. Ajoutez les petits pois. Poursuivez la cuisson 2 minutes encore. Eteignez le feu. Réservez au chaud.

 

Mettez l’oignon dans une autre casserole. Couvrez d’eau. Faites cuire à feu moyen pendant 8 minutes. Ajoutez le poivron. Poursuivez la cuisson 2 minutes encore. Eteignez le feu. Mixez le poivron et l’oignon avec 2 cuillérées à soupe de crème fraîche. Réservez au chaud.

 

Mixez le riz, les petits pois, la menthe, 130 millilitres de l’eau de cuisson et la crème fraîche restant.

 

Répartissez les veloutés dans 4 assiettes. Dégustez très chaud.

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