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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

22 Jun

Omelette moelleuse épinards - mozzarella - piment d’Espelette

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Omelettes

Omelette moelleuse épinards - mozzarella - piment d’Espelette

Préparation : 10 minutes

 

Cuisson : environ 10 minutes

 

Ingrédients pour 1 personne :

 

* 5 feuilles d’épinards

* 10 grammes d’oignons

* 1 cuillérée à café d’huile d’olive

* 2 œufs

* 25 grammes de mozzarella

* 2 à 3 pincées de piment d’Espelette

 

Faites chauffer les feuilles d’épinards dans une casserole 2 minutes à feu doux. Eteignez le feu. Réservez.

 

Faites revenir à feu doux l’oignon coupé en fines lamelles 2 minutes dans une poêle avec l’huile (attention l’oignon ne doit pas être grillé).

 

Ajoutez les œufs préalablement battus. Puis délicatement les feuilles d’épinards et la mozzarella coupée finement. Faites cuire 5 minutes à feu doux. Eteignez le feu. Saupoudrez de piment. Dégustez.

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