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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

19 Apr

Salade pommes de terre - sardines - fruits secs

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Salade pommes de terre - sardines - fruits secs

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 200 grammes de pommes de terre

* 30 grammes d’amandes

* 30 grammes de pistaches non salées

* 1 boîte de sardines à l’huile

* 20 brins de ciboulette

* le jus d’1 citron

 

Lavez les pommes de terre. Cuisez-les sans enlever la peau 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Laissez refroidir. Epluchez-les et coupez-les en rondelles. Réservez.

 

Torréfiez les fruits secs dans une poêle à feu doux pendant 10 minutes en les tournant souvent. Laissez refroidir. Concassez-les grossièrement à l’aide d’un couteau.

 

Enlevez les arêtes des sardines. Coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans une assiette avec l’huile contenu dans la boîte. Ajoutez la ciboulette ciselée, le jus de citron et les fruits secs. Mélangez délicatement.

 

Répartissez les pommes de terre dans 4 coupes individuelles. Recouvrez de la préparation à base de sardines. Dégustez.

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