Gratin navets/oignons - béchamel huile d’olive/parmesan
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 20
Ingrédients pour 4 personnes :
* 600 grammes de navets (poids épluché)
* 250 grammes d’oignons (poids épluché)
* 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
* 1 cuillérée à soupe de farine
* 200 millilitres de lait
* 2 cuillérées à soupe de jus de citron
* 30 grammes de parmesan
* 3 cuillérées à soupe de chapelure
Lavez et épluchez les navets. Coupez-les en gros morceaux. Epluchez les oignons. Coupez-les en grosses lamelles. Faites cuire le tout dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes. Egouttez.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez la farine. Poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez le lait et le citron. Mélangez délicatement. Faites cuire 5 minutes sur feu moyen jusqu’à épaississement. Pour finir incorporez le parmesan. Laissez cuire 2 minutes à feu doux. Eteignez le feu.
Déposez les légumes au fonds d’un plat allant au four. Versez la sauce. Poudrez de chapelure. Enfournez 40 minutes. Dégustez très chaud.
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