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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

24 Nov

Moules sauce poulette

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Poissons

Moules sauce poulette

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : environ 10 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 3 litres de moules

* 60 grammes de beurre

* 1 oignon

* 240 millilitres de vin blanc

* 1 jus de citron

* 120 grammes de crème fraîche

* 2 jaunes d’œufs

* persil selon votre goût

 

Nettoyez et lavez vos moules. Mettez le beurre, l’oignon coupé en fines lamelles et le vin blanc dans une grande casserole. Portez à ébullition. Ajoutez les moules. Faites les cuire 4 minutes à feu vif.

 

Ajoutez le jus de citron. Incorporez la crème préalablement battue avec les œufs. Faites chauffer à feu moyen 4 minutes.

 

Répartissez les moules et leur sauce dans 4 assiettes. Saupoudrez de persil. Dégustez très chaud accompagné de riz nature.

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