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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

24 Aug

Condiment aux 3 poivrons ail - romarin - basilic - anchois

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Condiments

Condiment  aux 3 poivrons ail - romarin - basilic - anchois

Préparation : 45 minutes

 

Cuisson : 30 à 35 minutes

 

Ingrédients pour un pot :

 

* 1 poivron rouge

* 1 poivron vert

* 1 poivron jaune

* 2 gousses d’ail

* 2 anchois au sel

* 10 feuilles de basilic

* 2 brins de romarin

* huile d’olive (environ 15 cuillérées à soupe)

 

Préchauffez le four thermostat 250°.

 

Lavez et essuyez les poivrons. Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Déposez les poivrons. Enfournez 30 à 35 minutes. Tournez les poivrons toutes les 5 minutes.

 

A la fin de la cuisson mettez vos poivrons dans un sac plastique. Attendez 15 minutes et enlevez la peau. Mettez les poivrons dans une passoire et laissez égoutter 15 minutes.

 

Déposez des feuilles de papier absorbant en double épaisseur sur un plat. Coupez les poivrons en lanières et déposez-les sur le papier. Epluchez les gousses d’ail.

 

Déposez 4 lanières de poivrons dans le pot (en veillant à varier les couleurs). Ajoutez 4 morceaux d’ail, 3 morceaux d’anchois, 6 morceaux de basilic et ¼ d’une branche de romarin. Arrosez d’huile.

 

Recommencez cette opération jusqu’à épuisement des lanières de poivrons. Fermez le pot. Ce condiment se conserve une semaine au réfrigérateur.

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