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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

02 Apr

Salade roquette - jambon blanc - œuf - anchois

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Salade roquette - jambon blanc - œuf - anchois

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 4 œufs

* 6 cuillérées à soupe de vinaigre

* 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* 2 tranches de jambon blanc

* 120 grammes de roquette

* 4 filets d’anchois

* 4 olives noires

 

Cuisez les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

 

Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre et l’huile.

 

Découpez le jambon sous une forme géométrique (carré, rectangle, cercle…). Epluchez les œufs. Coupez-les en 2 dans la longueur. Lavez les anchois. Coupez-les en 8 morceaux.

 

Répartissez la roquette dans 4 assiettes. Ajoutez le jambon, les œufs, les anchois et pour finir les olives. Arrosez de sauce. Dégustez.

 

Conservez votre préparation au réfrigérateur si vous ne souhaitez pas la déguster immédiatement.

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