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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

19 Mar

Tartare de saumon

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Poissons

Tartare de saumon

Préparation : 15 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 400 grammes de saumon frais sans la peau

* 1 échalote

* 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* le jus d’un citron

* 1 cuillérée à café de câpres

* 2 belles feuilles de basilic

* 30 grammes de raisins secs

* poivre selon votre goût

 

Coupez le saumon en petits cubes. Ajoutez l’échalote coupée en petits morceaux, l’huile, le jus de citron, les câpres, les feuilles de basilic ciselées, les raisins secs et pour finir le poivre. Mélangez délicatement.

 

Mettez 4 formes de présentation dans 4 assiettes. Répartissez le saumon.

 

Placez au frais pendant au moins 2 heures. Enlevez les formes de présentation. Dégustez.

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