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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

09 Dec

Gratin de cardon à la béchamel

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Légumes

Gratin de cardon à la béchamel

Préparation : 45 minutes

 

Cuisson : 1 heure 50

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 800 grammes de cardon (poids nettoyé)

* 40 grammes de beurre

* 40 grammes de farine

* 350 millilitres de lait

* 100 grammes de lardons

* 120 grammes de gruyère râpé

 

Lavez et nettoyez les cardons. Faites les cuire 1h10 dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez.

 

Préchauffez le four thermostat 180°.

 

Faites chauffer le beurre dans une casserole à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez la farine. Poursuivez la cuisson 1 minute.

 

Ajoutez le lait. Mélangez délicatement. Faites cuire 5 minutes sur feu moyen jusqu’à épaississement.

 

Pour finir incorporez la moitié des lardons et du fromage. Laissez cuire 2 minutes à feu doux. Eteignez le feu.

 

Déposez les blettes au fonds d’un plat allant au four. Versez la sauce. Répartissez les lardons et le fromage restant.

 

Enfournez 30 minutes. Dégustez très chaud.

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