Tomates farcies au chèvre frais et au thym
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 4 tomates
* 1 œuf
* 80 grammes de fromage de chèvre frais
* 3 brins de thym
* 2 cuillérées à café d’huile d’olive
Découpez le chapeau des tomates. Videz-les. Réservez les chairs. Faites égoutter vos tomates sur du papier absorbant.
Préchauffez le four thermostat 200°.
Séparez le blanc du jaune. Battez le jaune avec le fromage. Ajoutez la moitié des chairs de tomates coupées en petits morceaux puis 2 branches de thym effeuillées. Mélangez bien.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Remplissez vos tomates avec cette farce.
Huilez 4 moules individuels allant au four. Posez délicatement les tomates. Répartissez le dernier brin de thym. Enfournez 15 à 20 minutes.
Dégustez chaud
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