Tarte aux nectarines jaunes et sucre cristallisé
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
* 500 grammes de nectarines jaunes
* 40 grammes de beurre
* 1 rouleau de pâte feuilletée
* 80 grammes de sucre en poudre
Lavez et essuyez les nectarines. Coupez chaque fruit sans l’éplucher en 8 à 10 morceaux.
Faites fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle. Ajoutez les nectarines. Faites chauffer 5 minutes toujours à feu doux. Egouttez en réservant le jus de cuisson.
Préchauffez le four thermostat 200°.
Mettez la pâte avec sa feuille de papier cuisson dans un plat à tarte. Piquez le fonds avec une fourchette. Enfournez 15 minutes.
Faites chauffer le jus des nectarines 5 minutes à feu doux avec le sucre jusqu’à cristallisation. Eteignez le feu laissez refroidir complètement.
Répartissez les nectarines sur le fond de tarte. Parsemez le sucre cassé en petits morceaux. Enfournez 10 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de déguster.
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