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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

23 Aug

Velouté courgettes - tomates - basilic

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Velouté courgettes - tomates - basilic

Préparation : 10 minutes

 

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 4 gousses d’ail

* 700 grammes de courgettes

* 200 grammes de tomates

* 1 litre d’eau

* 2 cuillérées à soupe de crème fraîche

* 6 grandes feuilles de basilic frais + quelques feuilles pour le décor

* 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive

* poivre selon votre goût

 

Epluchez l’ail. Lavez les courgettes et les tomates. Coupez les courgettes en cubes ; les tomates en gros morceaux. Mettez le tout dans une casserole. Ajoutez l’eau. Portez à ébullition. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.

 

Hors du feu ajoutez la crème, le basilic et l’huile. Mélangez bien. Mixez.

 

Versez le velouté dans 4 assiettes. Ajoutez quelques feuilles de basilic au centre de l’assiette. Saupoudrez de poivre.

 

Dégustez chaud ou tiède.

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