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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

19 Aug

Roulades de poivrons grillés chèvre frais/roquette

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Roulades de poivrons grillés chèvre frais/roquette

Préparation : 30 minutes

 

Cuisson : 30 à 35 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 2 gros poivrons rouges

* 60 grammes de roquette

* 120 grammes de fromage de chèvre frais

* 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive

 

Préchauffez le four thermostat 250°.

 

Lavez et essuyez les poivrons. Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Déposez les poivrons. Enfournez 30 à 35 minutes. Tournez les poivrons toutes les 5 minutes.

 

A la fin de la cuisson mettez vos poivrons dans un sac plastique. Attendez 15 minutes et enlevez la peau. Mettez-les dans une passoire et laissez égoutter 15 minutes.

 

Déposez des feuilles de papier absorbant en double épaisseur sur un plat. Coupez les poivrons en 16 lanières et déposez-les sur le papier.

 

Répartissez 40 grammes de roquette dans 4 assiettes. Mélangez le fromage avec la roquette restant ciselée et 4 cuillérées à soupe d’huile.

 

Répartissez cette préparation sur les lanières de poivrons. Formez des rouleaux. Disposez-les dans les assiettes. Arrosez avec l’huile restant.

 

Placez au réfrigérateur pendant 1 heure au moins avant de déguster.

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