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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

13 Jul

Entremet glacé : pain d’épice - sauce aux abricots

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Desserts

Entremet glacé : pain d’épice - sauce aux abricots

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 250 grammes de glace à la vanille

* 4 tranches de pain d’épice décorées au sucre grêlons

* 150 grammes d’abricots frais (poids dénoyauté)

* 30 grammes de sucre en poudre

 

Sortez la glace 10 minutes avant le début de la préparation.

 

Enlevez la partie des croutes du pain d’épice décorées au sucre grêlons. Réservez.

 

Mixez le reste des tranches en fine poudre. Mélangez à la glace. Versez cette préparation dans 4 moules individuels. Placez au congélateur jusqu’à congélation complète.

 

Lavez et dénoyautez les abricots. Faites-les cuire à feu doux pendant 3 minutes. Ajoutez le sucre. Poursuivez la cuisson 2 minutes encore. Mixez. Laissez refroidir. Réservez au réfrigérateur.

 

Sortez la préparation au pain d’épice 10 minutes avant de servir.

 

Répartissez la sauce aux abricots dans 4 assiettes. Posez délicatement la glace démoulée au centre. Décorez avec les croûtes au sucre grêlons. Dégustez.

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