Boulettes semoule - basilic
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour 3 personnes (9 boulettes) :
* 60 grammes de beurre
* 12 feuilles de basilic
* 1 œuf
* 120 grammes de semoule (grains moyens)
Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.
Mixez le basilic avec l’œuf. Mettez la semoule dans un saladier. Ajoutez le beurre. Mélangez de façon à obtenir une préparation homogène. Incorporez le mélange basilic-œuf.
Formez 9 boulettes d’un poids d’environ 30 grammes. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Faites cuire 3 boulettes dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes. Sortez-les délicatement à l’écumoire. Laissez refroidir. Recommencez cette opération 2 fois encore.
Répartissez les boulettes dans 3 assiettes. Faites chauffer chaque assiette au four micro-onde pendant 1 minute.
Dégustez très chaud.
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