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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

06 May

Pâtes - feuilles de blettes - anchois - piment

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Féculents

Pâtes - feuilles de blettes - anchois - piment

Préparation : 30 minutes

 

Cuisson : environ 40 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 300 grammes de feuilles de blettes

* 2 gousses d’ail

* 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* 6 filets d’anchois

* 2 lanières de piment rouge

* 200 grammes de gnocchis

* 40 grammes de parmesan râpé

* 1 cuillérée à soupe de chapelure

 

Nettoyez et lavez les feuilles de blettes. Faites-les cuire 20 minutes à petits bouillons dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-les.

 

Faites revenir l’ail coupé en morceaux dans l’huile à feu doux pendant 5 minutes (l’ail ne doit pas brunir). Ajoutez les anchois et le piment. Laissez fondre 2 minutes. Eteignez le feu. Réservez.

 

Faites cuire 11 minutes les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-les.

 

Mettez les pâtes et les blettes dans la poêle. Faites chauffer 3 minutes à feu moyen. Ajoutez le parmesan et la chapelure. Faites chauffer encore 1 minute en mélangeant bien.

 

Dégustez très chaud.

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