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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

02 May

Fenouil gratiné lardons/noix/cantal

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Fenouil gratiné lardons/noix/cantal

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : environ 50 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 2 petits bulbes de fenouil

* 60 grammes de lardons

* 30 grammes de cerneaux de noix

* 30 grammes de cantal râpé

 

Lavez le fenouil. Enlevez les peluches. Coupez les bulbes en 2 dans le sens de la longueur. Otez le trognon (réservez-le pour une autre préparation). Faites cuire le fenouil dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes. Egouttez. Laissez refroidir.

 

Faites revenir légèrement les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Laissez refroidir. Ajoutez les noix grossièrement concassées et le cantal. Mélangez bien.

 

Préchauffez le four thermostat 180°.

 

Remplissez les fenouils avec la farce. Placez-les au fonds d’un plat allant au four.

 

Enfournez 15 minutes.

 

Dégustez très chaud.

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