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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

11 Feb

Petit salé aux lentilles

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Plats

Petit salé aux lentilles

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : environ 4 heures

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 1 jarret de porc demi-sel

* 1 palette de porc demi-sel

* 3 feuilles de laurier

* 6 branches de thym

* 2 oignons

* 3 carottes

* 2 saucisses de Montbéliard

* 500 grammes (poids net égoutté) de lentilles en boîte

 

Mettez le jarret et la palette dans une grande casserole. Recouvrez d’eau. Portez à ébullition. Baissez le feu.

 

Ajoutez 2 feuilles de laurier, 4 branches de thym et 1 oignon préalablement coupé en morceaux. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures. Ajoutez les saucisses. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

 

Prenez une autre casserole. Coupez les carottes en rondelles ; l’oignon en gros morceaux. Faites cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes avec 1 feuille de laurier et 2 branches de thym. Ajoutez les lentilles. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

 

Servez les lentilles avec la viande et les saucisses. Arrosez de bouillon de viande-saucisses.

 

Dégustez très chaud.

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