Petit salé aux lentilles
Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 4 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
* 1 jarret de porc demi-sel
* 1 palette de porc demi-sel
* 3 feuilles de laurier
* 6 branches de thym
* 2 oignons
* 3 carottes
* 2 saucisses de Montbéliard
* 500 grammes (poids net égoutté) de lentilles en boîte
Mettez le jarret et la palette dans une grande casserole. Recouvrez d’eau. Portez à ébullition. Baissez le feu.
Ajoutez 2 feuilles de laurier, 4 branches de thym et 1 oignon préalablement coupé en morceaux. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures. Ajoutez les saucisses. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Prenez une autre casserole. Coupez les carottes en rondelles ; l’oignon en gros morceaux. Faites cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes avec 1 feuille de laurier et 2 branches de thym. Ajoutez les lentilles. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Servez les lentilles avec la viande et les saucisses. Arrosez de bouillon de viande-saucisses.
Dégustez très chaud.
/image%2F0244839%2F20230112%2Fob_1e8cbb_dscn6741.JPG)
/image%2F0244839%2F20220308%2Fob_096ddb_dscn6277.JPG)
/image%2F0244839%2F20210603%2Fob_10c585_dscn5300.JPG)
/image%2F0244839%2F20191023%2Fob_9e205e_dscn4989.JPG)