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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

21 Feb

Gâteaux chocolat recouverts confiture aux 3 agrumes

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Desserts

Gâteaux chocolat recouverts confiture aux 3 agrumes

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 50 grammes de beurre

* 40 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao

* 1 blanc d’œuf

* 50 grammes de sucre glace

* 40 grammes de farine fluide

* 2 cuillérées à café de cacao amer

* 4 belles cuillérées à soupe de confiture aux 3 agrumes (voir recette sur ce blog)

 

Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.

 

Faites fondre le chocolat. Etalez-le sur une feuille de papier cuisson de manière à obtenir une épaisseur assez fine. Laissez durcir à température ambiante. Coupez 12 cercles à l’aide d’un verre de 3 à 4 centimètres de diamètre. Réservez au réfrigérateur.

 

Préchauffez le four thermostat 180°.

 

Préparez la pâte en mélangeant le beurre, l’œuf, le sucre, la farine et le cacao.

 

Mettez une feuille de papier cuisson sur 1 plaque allant au four. Disposez 4 formes de présentation circulaires. Répartissez votre préparation.

 

Enfournez 15 minutes.

 

Laissez refroidir complètement avant de démouler.

 

Mettez vos gâteaux dans 4 assiettes. Recouvrez de confiture. Posez délicatement 3 cercles en chocolat sur chaque gâteau.

 

Dégustez.

 

Ces gâteaux se conservent au frais mais pas au réfrigérateur.

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