Petits pains à la courge
Préparation : 30 minutes
Cuisson : environ 1h15
Ingrédients pour 4 petits pains :
* 250 grammes de courge (poids épluché)
* ½ cuillérée à café de sel fin
* 1 sachet de levure de boulanger
* 250 grammes de farine fluide
Epluchez votre courge. Faites la cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes. Egouttez-la bien. Mixez-la. Laissez refroidir complètement.
Dans un grand saladier mélangez la courge et le sel. Ajoutez le levain. Après dilution complète ajoutez la farine. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Vous obtenez une boule de pâte en pétrissant un peu le mélange. Divisez votre préparation en 4 petites boules.
Recouvrez vos boules de farine. Farinez un plan de travail. Posez les boules. Recouvrez d’une serviette. Laissez reposer 1 heure.
Etalez chaque pâte sur un plan de travail fariné. Pétrissez. Formez à nouveau des boules et laissez reposer 1 heure.
Préchauffez le four thermostat 200°.
Enfournez 50 à 55 minutes.
Astuce : Si vous voulez consommer le pain le lendemain de la cuisson passez le quelques secondes au four micro-onde, il retrouvera son croustillant.
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