750 grammes
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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Polpetta œuf/tomates/persil

Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 1 personne : * 40 grammes de chapelure * 1 œuf * 3 cuillérées à soupe de persil * 70 grammes de tomates ébouillantées * 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive Mélangez la chapelure, l’œuf et le...

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Mousse abricots/noisettes

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 125 grammes de crème fraîche * 200 grammes d’abricots frais (poids dénoyautés) * 30 grammes de noisettes + 4 noisettes pour le décor * 1 blanc d’œuf * 30 grammes de sucre en poudre * 4 biscuits...

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Meringues aux framboises

Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour une dizaine de meringues : * 1 blanc d’œuf * 60 grammes de sucre en poudre * 50 grammes de framboises Préchauffez le four thermostat 90°. Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez 20 grammes de...

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Terrine semoule - petits pois - pruneaux - menthe

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de petits pois (poids écossés) * 80 grammes de graines de couscous de taille moyenne * 2 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique * 4 cuillérées à soupe d’huile...

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Granité pomme Granny - sorbet fraise

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 250 grammes de fraises (poids nettoyé) * 130 grammes de sucre en poudre * 2 pommes Granny Mixez les fraises avec 70 grammes de sucre. Répartissez dans un bac à glaçons de manière à obtenir 12 cubes....

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Gâteaux noix de coco - sauce chocolat noir

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de gâteau marbré * 1 petit suisse * 80 grammes de noix de coco râpée * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 100 grammes de crème fraîche Emiettez le gâteau. Ajoutez...

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Mini pains perdus pruneaux - poire - saucisson - noix - chèvre sec

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 250 grammes de pain rassis * 250 millilitres de lait * 2 œufs * 100 grammes de poire (poids épluché) * 100 grammes de pruneaux dénoyautés * 90 grammes de chèvre sec * 60 grammes...

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Crêpes au caramel et aux noix de cajou

Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 90 grammes de noix de cajou * 105 grammes de beurre * 90 grammes de farine fluide * 2 œufs * 200 millilitres de lait * 200 grammes de sucre en poudre * 120 grammes...

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Saumon fumé - betterave - kiwi - avocat - pruneaux

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 tranches de saumon fumé * 200 grammes de betterave * 2 kiwis * 1 avocat * 4 pruneaux * 6 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive Répartissez les tranches...

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Toasts champignons de Paris - foie gras - baies roses

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de champignons de Paris déjà cuits * 40 grammes de crème fraîche * 4 tranches de pain de mie * 80 grammes de foie gras * 4 petites pincées de baies roses Préchauffez...

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