750 grammes
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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Mini pains perdus saucisse de Morteau - Knacki - raisins secs - gruyère

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 250 grammes de pain rassis * 250 millilitres de lait * 2 œufs * 100 grammes de saucisse de Morteau déjà cuite * 100 grammes de Knacki déjà cuite * 100 grammes de raisins secs...

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Bruschetta foie gras - échalotes - thym

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 120 grammes de beurre * 8 échalotes * 16 branchettes de thym * 2 baguettes * 240 grammes de foie gras Faites fondre le beurre Ajoutez les échalotes taillées en fines lamelles...

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Tarte renversée poires - confiture de fraises

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6/7 personnes : * 150 grammes de confiture de fraises (voir recette sur ce blog) * 30 grammes de beurre * 3 à 4 poires Guyot * 1 rouleau de pâte feuilletée Préchauffez le four thermostat 210°....

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Clafoutis aux 2 raisins et aux pistaches

Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 8 personnes : * 225 grammes de raisin blanc * 225 grammes de raisin noir * 100 grammes de farine fluide * 4 œufs * 400 millilitres de lait * 180 grammes de sucre en poudre * beurre pour le...

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Polpetta œuf/tomates/persil

Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 1 personne : * 40 grammes de chapelure * 1 œuf * 3 cuillérées à soupe de persil * 70 grammes de tomates ébouillantées * 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive Mélangez la chapelure, l’œuf et le...

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Mousse abricots/noisettes

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 125 grammes de crème fraîche * 200 grammes d’abricots frais (poids dénoyautés) * 30 grammes de noisettes + 4 noisettes pour le décor * 1 blanc d’œuf * 30 grammes de sucre en poudre * 4 biscuits...

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Meringues aux framboises

Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients pour une dizaine de meringues : * 1 blanc d’œuf * 60 grammes de sucre en poudre * 50 grammes de framboises Préchauffez le four thermostat 90°. Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez 20 grammes de...

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Terrine semoule - petits pois - pruneaux - menthe

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de petits pois (poids écossés) * 80 grammes de graines de couscous de taille moyenne * 2 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique * 4 cuillérées à soupe d’huile...

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Granité pomme Granny - sorbet fraise

Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 250 grammes de fraises (poids nettoyé) * 130 grammes de sucre en poudre * 2 pommes Granny Mixez les fraises avec 70 grammes de sucre. Répartissez dans un bac à glaçons de manière à obtenir 12 cubes....

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Gâteaux noix de coco - sauce chocolat noir

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de gâteau marbré * 1 petit suisse * 80 grammes de noix de coco râpée * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 100 grammes de crème fraîche Emiettez le gâteau. Ajoutez...

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