750 grammes
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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Gâteau très fondant chocolat noir/châtaignes

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 7 à 8 personnes : * 150 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 140 grammes de beurre + beurre pour le moule * 3 œufs * 100 de sucre en poudre * 90 grammes de farine fluide + farine...

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Purée gourmande - courge - moules - jambon cru - coppa - échalotes

Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1.4 litre de moules * 1.2 kilo de courge (poids épluché) * 2 échalotes * 80 grammes de beurre * 80 grammes de crème fraîche * 4 tranches de jambon cru * 4 tranches...

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Feuilles de brick feta - brousse - raisin blanc - fenouil

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 50 grammes de fenouil (poids nettoyé) * 100 grammes de raisin blanc * 100 grammes de feta * 100 grammes de brousse * poivre selon votre goût * 8 pincées de graines de fenouil...

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Glace framboises - groseilles - mûres

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 à 5 personnes : * 300 millilitres de crème fraîche liquide * 50 grammes de framboises * 30 grammes de groseilles * 50 grammes de mûres * 50 grammes de sucre glace * 1 œuf Placez la crème fraîche au congélateur...

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Purée pommes de terre/poivrons rouges

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 500 grammes de pommes de terre * 350 grammes de poivrons rouges * 200 millilitres de lait * 50 grammes de beurre * 4 pincées de piment Epluchez et lavez les pommes de terre....

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Tarte petits pois - saumon fumé - mascarpone

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 140 grammes de petits pois (poids écossés) * 2 œufs * 150 grammes de mascarpone * 3 cuillérées à soupe de persil * 5 feuilles de brick * 30 millilitres d’huile d’olive * 20...

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Tarte chocolat au lait - fraises

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 170 grammes de chocolat pâtissier au lait * 200 millilitres de crème fraîche * 4 œufs * 1 rouleau de pâte feuilletée * 200 grammes de fraises Préchauffez le four thermostat...

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Terrine rôti de porc, Morteau, jambonneau, Montbéliard

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 15 Ingrédients pour 4 personnes : * 280 grammes de rôti de porc cru * 1 échalote * ½ gousse d’ail * 100 grammes de saucisse de Morteau déjà cuite * 50 grammes de saucisse de Montbéliard déjà cuite * 60 grammes de...

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Maxi mendiants chocolat au lait - noix

Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 8 mendiants : * 160 grammes de chocolat pâtissier au lait * 80 grammes de cerneaux de noix Faites fondre le chocolat. Répartissez-le dans de petits moules. Ajoutez les noix concassées. Laissez durcir. Vos mendiants...

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Tartelettes pâte d’amande - ganache chocolat noir - zestes d’oranges confits

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de pâte d’amande * 140 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 100 grammes de crème fraîche * 80 grammes de zestes d’oranges confits Divisez la pâte d’amande en 4. Etalez...

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